Kuchár/ka – Dunea

Popis pracovnej pozície:

Náplň práce:

• Príprava a varenie jedál podľa stanoveného menu, dodržiavanie receptúr a zabezpečenie konzistencie chutí,
• Kontrola čerstvosti surovín, kvality všetkých pripravených jedál, taktiež, zabezpečenie vysokých štandardov v prezentácii a chuti jedál,
• Dodržiavanie hygienických predpisov, noriem v kuchyni, zabezpečovať udržiavanie čistoty pracovného priestoru, kuchynských nástrojov a vybavenia,
• Správne uskladnenie potravín a sledovanie zásob, v rámci toho evidencia surovín a ich priebežné dopĺňanie podľa potreby,
• Koordinácia s ostatnými členmi kuchynského tímu (pomocnými kuchármi, čašníkmi, atď.),
• Zabezpečenie efektívnej komunikácie pri príprave a výdaji jedál,
• Používanie kuchynského vybavenia podľa bezpečnostných štandardov,
• Predchádzanie nehodám a rizikám v kuchyni.

POŽIADAVKY NA ZAMESTNANCA

Preferovaná kvalifikácia a prax: 

• stredoškolské vzdelanie s maturitou, nadstavbové/vyššie odborné vzdelanie v odbore gastronómia/kulinárstvo.
• vodičský preukaz skupiny B 

Osobnostné predpoklady a zručnosti:

• schopnosť efektívne riadiť čas a prácu pod tlakom, najmä počas špičkových hodín,
• schopnosť spolupracovať s ostatnými kuchármi a personálom,
• samostatnosť,
• znalosť modernej gastronómie,
• ochota učiť sa,
• organizovanie a plánovanie práce.

Jazykové znalosti:

slovenský jazyk: minimálne na stredne pokročilej úrovni
maďarský jazyk: minimálne na stredne pokročilej úrovni